Tavuklardan neden iki farklı çeşit yumurta elde edilir?



Markete yumurta almaya gittiğimizde iki farklı çeşit yumurta ile karşılaşırız bunlardan; biri beyaz diğeri kahverengidir. Genelde insanların kahverengi yumurta varken beyaza eli gitmez. Benim çevremde gözlemlediklerimden çıkardığım neden ise kahverengi yumurtanın daha iyi olduğunu düşünülmesidir. Bu düşünce doğru mudur? Gelin hep birlikte öğrenelim. 
Yumurta kabukları beyazdan kahverenginin değişik tonlarına
 kadar farklılık gösterebilirler. Bu farklılık tamamen tavuğun
 genetik yapısına bağlıdır. Yani bizim düşündüğümüz gibi tavuğun beslenmesine bağlı değildir. Kahverengi kabuğun oluşmasının nedeni tavuğun yumurta oluşumu sırasında kabuğunda depoladığı boya maddesinden kaynaklanmaktadır. Kahverengi boya maddesi hemoglobinin bozulma ürünü olan opophyrin'dir. Beyaz Leghorn cinsi tavukların yumurtaları beyaz renklidir.
                          
Hangi tavuğun ne renk yumurta yapacağı önceden belli olması mümkündür. Eğer tavuğun kulak memesi beyazsa yumurta beyaz, kırmızı ise yumurta daha koyu renkli olur. 
Umarım bu içerikte verdiğim bilgilerden sonra markete gittiğimizde elimiz sadece kahverengi yumurtaya gitmez :)
      

0 yorum:

-->